在众多美食中，田螺以其独特的风味和丰富的营养价值，成为了许多人餐桌上的常客。无论是街头小吃还是家庭聚餐，一盘色香味俱佳的炒田螺总能让人食欲大增。今天，就来分享一份独家秘籍——炒田螺的简单易学做法，让你轻松成为家中“小厨神”。 #### 准备工作 1. **选购新鲜田螺**：选择外壳完整、没有破损的田螺，新鲜的田螺肉质紧实，味道更佳。 2. **清洗田螺**：将田螺放入清水中，加入少量盐，搅拌后静置半小时，让田螺吐出泥沙，再用流动水彻底冲洗干净。 #### 初步处理 1. **剪去尾部**：用剪